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のん𓅱 発酵食と季節の仕込みもの
(non_la_non)
Osaka,Japan #心はぐくむごはん
#のん発酵と季節の仕込みものレシピ帖
🔹発酵食スペシャリスト🔹みそソムリエ
🔹腸育コンシェルジュ🔹草月流師範
🔹クラシルクリエイター 発酵連載レシピはこちら↓
▶︎@sarasa.design.store
https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/115645/
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のん ◡̈*: 春休み中の下の子達のお昼ごはんです。・・◎生海老の漬けといくら丼柚子胡椒風味の海老の漬け/自家製いくら/おかひじき・◎若竹煮/京都産朝掘りたけのこ・◎お味噌汁/ささがきごぼう、アカモク、薄揚げ、湯葉、花麩、三つ葉・◎だし巻き卵・◎甘麹いちご・・楽しみにしていたたけのこシーズンの到来🌸京都の産直で朝堀りたけのこを買ってきて早速若竹煮を作りました✨たけのこってどうやって食べても美味しいけど、この調理
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のん ◡̈*: こんばんは♪のん( @non_la_non )です。春休みの子供達の朝ごはんです。・・今日の #一汁三菜の発酵ごはん 桜エビと三つ葉の卵焼きピリ辛魚醤そぼろひじき納豆/沢庵、胡麻、オリゴ糖甘麹塩鮭お味噌汁/あおさ、新玉、薄揚げ自家製梅干しとごはんお漬物・・ラジオで卵焼きに桜エビを入れる話しをしていたので、早速長女のお弁当と朝ごはんに焼いてみました。美味しくて色も綺麗なので良かったら作ってみてくださ
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のん ◡̈*: こんばんは♪のん( @non_la_non )です😊・・今日の #一汁三菜の発酵ごはん ⌘発酵青椒肉絲⌘海老とオクラの発酵ミニ春巻き⌘今日のお味噌汁/新玉、薄揚げ、絹、葱⌘ごまの葉の醤油漬け・・朝昼ごはんは中華でした🌸朝掘りたけのこを買いに行ってきたので、上の部分を煮物に、下の部分を青椒肉絲にしました。・・味付けは新しく作ったオリジナル発酵調味料の『ハオチー麹 (←と、名付けたよ)』のみ。無添
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のん ◡̈*: こんばんは♪のん( @non_la_non )です。・・焼きとうもろこしとパセリの混ぜごはんとレモンバターポークステーキ弁当🐷です♪・#のんお弁 ◀︎◀︎◀︎にチキンバージョンでの簡単レシピもあります😋・とうもろこしがまだ旬ではないので缶詰で作りました🌽・・・・・これは少し前のお弁当の記録です🍋原意不明なのですが、右ひじを痛めてしまったようでいま、家事がままならない状態です🥲・・昨夜は長
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のん ◡̈*: おはようございます☺︎ @non_la_non です♪・今日の #のんお弁 は子供達の分だけ3つ。リクエストは発酵唐揚げです😊もも派とむね派の人がいるので両方入れた合わせ唐揚げにしました🤗・◎発酵唐揚げ>醤油麹◎セロリと胡瓜のさっぱり漬け◎クーブイリチー/昆布、さつま揚げ、椎茸、人参◎桜海老と三つ葉のクレープ風卵焼き→ #のんレシピ◎七分づきごはんと自家製うめぼし・・発酵唐揚げはフーディストノ
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のん ◡̈*: 春休み中の下の子達のお昼ごはんです。・・◎たけのこご飯◎蕎麦/自家製白梅、とろろ、三つ葉、あられ・◎スナップエンドウお浸し・◎セロリの浅漬け・◎オーガニックルイボスティー・・今晩作る予定の たけのこご飯をお昼ごはんにスライド。あたたかいお蕎麦には自家製の白梅をのせて😋・・『どこにでもある普通のカレー』が食べたい!と息子に言われ急遽献立変更しました。最近カレールーを使わないカレーばかりなのでどうや
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のん ◡̈*: こんばんは😊 のん(@non_la_non )です。・フーディストノートでの連載、発酵ごはんレシピが本日公開になりました😊・今回は鶏肉と蓮根を使って作るさっぱりコクうまれんこんチキンです😋❤️・こってり味をさっぱりおいしく食べられる「お酢足しレシピ」です✨酸味はほとんど気にならなくなるので、お酢の香りや刺激が苦手な人にも作ってみていただきたい一品です😊お弁当のおかずにもおすすめですよ〜♪・
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のん ◡̈*: こんばんは、のん( @non_la_non )です。・早帰りの息子のお昼ごはんです♪(春休み終わっていきなり実力テストです💦)・・#一汁三菜の発酵ごはん◎アボカド海老チリ◎焼きなす茗荷◎きのこと里芋のすり流し◎とろろごはんと花わさびお浸し◎いちごと甘麹◎オーガニックルイボスティー・・・海老乃家さんからいただいた『 天然むき海老』と『 海老チリソース』を使って海老チリを作りました♪アレンジでアボカ
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のん ◡̈*: 朝ごはん、はいどうぞ〜♪・春休みの子供達の朝ごはん最終日/息子編です。男子喜ぶ茶色ごはん。色気もなんもないですね🤣#一汁三菜の発酵ごはん ◎鶏胸肉とかぼちゃと新玉葱の南蛮◎かぼちゃの炊いたん◎黒酢レモンキャベツ◎麻婆豆腐ごはん◎お味噌汁/わかめ、新玉、薄揚げ、ねぎ◎沢庵◎オーガニックルイボスティー・・・麻婆豆腐は昨年仕込んだ豆板醤と、ボーンブロススープ使って作りました😋▶︎どちらもハイライトに
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のん ◡̈*: #一汁三菜の発酵ごはん です。◎鶏チリ/ボーンブロス◎パルミジャーノキャロットラペ◎彩り野菜塩麹ドレッシング和え◎ゆでたまご◎オリーブと三つ葉のオイルむすび/雑穀分づき米◎豆腐とニラと三つ葉のお味噌汁◎いちご甘麹◎オーガニックルイボスティー・・鶏チリのソースには鶏のボーンブロススープを使ってうまみマシマシに🤤✨#ボーンブロス や #香りだし麹 があれば市販のコンソメやスープの素が不要になります❤
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のん ◡̈*: こんばんは♪のん( @non_la_non )です😊・・朝昼ごはんはホタルイカのパスタでした♪・⌘ホタルイカとズッキーニのオイルパスタ⌘発酵肉味噌のレタス包み⌘ #香りだし麹 で作る蓮根の肉詰め⌘甘麹いちごと自家製豆乳ヨーグルト・ホタルイカを子供達が全力で拒否してくるのでお昼にこっそりいただきました。笑・レタス包みは夜ごはん用に作ったものを少し出しました😋こちらは子供達が大好きなおかずで、レ
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のん ◡̈*: こんにちは♪のん( @non_la_non )です。・・#のんお弁 先日の右肘の痛みで時間内に詰められなかったお弁当のおかずを使って詰め動画にしてみました。右手が思うように動かせないなか作ったので、おかず達が相当いびつなんですが、そこは笑ってください😅苦労なく作業してるように見えるのは倍速効果です🤣実際は超スローリー🐢・・先日は、優しいメッセージを沢山ありがとうございました❤️おかげさまで家