印度カリー子のインスタグラム(indocurryko) - 5月26日 17時40分
【カレーレシピ】ガーリック・ポークキーマ
ガツンとニンニクがきいた、ひき肉のカレー
旬のニンニクの芽も使ってシャキシャキ食感もたまりません!
暑い日や疲れた時に食べてほしい元気が出るカレーです!!
ー材料(2〜3人分)ー
・豚ひき肉 250g
・ニンニクの芽(4〜5cm長に切る) 12〜15本(80g)
・玉ねぎ(みじん切り) 1個(200g)
・トマト(ざく切り) 1/2個(100g)
・にんにく(みじん切り) 3かけ
・しょうが(みじん切り) 1かけ
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1
パウダースパイス
・コリアンダーパウダー 小さじ2
・クミンパウダー 小さじ2
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/2
ホールスパイス(あれば)
・カルダモン 5個
・クローブ 5個
・シナモン 5cm
・ブラウンカルダモン 1個
・スターアニス 1個
ー作り方ー
①フライパンにホールスパイス入れて中火で熱する
②カルダモンが膨らんだら、にんにく、しょうが、玉ねぎを加え、焦茶色になるまで10分ほど炒める
③トマトを加えペースト状になるまで3分ほど炒める
④弱火にしパウダースパイス、塩を加えて1分ほど混ぜ合わせる
⑤豚ひき肉、にんにくの芽を加えて中火で3分ほど炒めて完成
★スパイスの使い方、美味しく作るコツはYouTube『印度カリー子 ガーリックポークキーマ』でチェック😎
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2023/5/26