るみのインスタグラム(ru.ru_rumi) - 4月11日 17時53分

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今日のレシピ🍅

＼さっと炒めるだけの簡単おかず！／
『トマトとひき肉のチーズ炒め』

トマトとひき肉で5分ほどで完成の簡単おかずです！

我が家の子供たちの大好きメニューです。
ハンバーグとチーズの組み合わせが大好きですがハンバーグを作ったり、チーズを加えるひと手間が大変。
そんな時に作る我が家流簡単おかずです。
これなら家事の負担にもならずさっと作れちゃいますよ。
満足感があり食べ応え抜群です！
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【材料】2人分
合い挽き肉…150g
トマト…中2個(320g)
A 塩・こしょう…各少々
A ナツメグ…少々(あれば)
オリーブオイル…小さじ1
B ケチャップ…大さじ1と1/2
B 醤油・中濃ソース…各大さじ1/2
B 本みりん…大さじ1
ピザ用チーズ…40〜50g
粗挽き黒こしょう…適宜
刻みパセリ…適宜
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【作り方】
①トマトは1個を8等分のくし切りにする。合い挽き肉はパックのままの状態でAをふりかける。Bは混ぜておく。

②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、合い挽き肉を塊のまま加え、肉を少し押さえつけるように広げて1〜1分半そのまま動かさず焼く。

③焼き色がついたら裏返し(崩れてOK、返しやすい分量に切って返す)、粗めに崩しながら全体に炒める。

④肉に火が通ったらトマトを加え、さっと炒め合わせる。

⑤トマトに油が回ったら、Bを加えて全体にやさしく混ぜながら炒め合わせる。

⑥トマトに火が通ったら、ピザ用チーズを加えて全体にさっくり混ぜて溶かす。

⑦お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリをふる。
我が家はそのまま食卓へ！
ご飯にのせて食べるのが好きなのでアツアツの状態でさっと個々でよそいながら食べてます。
もちろん器に盛っていただいても◎
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今日のpoint☝️
●ひき肉は粗めにほぐしていただくと食べ応えもありおすすめです。ほぐし加減はお好みですが大きくしすぎると火の通りも遅くなるので適宜調節してください。

●トマトは温まればOKです。火を通しすぎずさっと炒めれば大丈夫です。

●味をみて甘さが足りないようであれば砂糖を加えても◎、またお好みのソースでもお作りいただけます。チーズ量もお好みでどうぞ。
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◇レシピの検索、保存は、
レシピサイト @recipe.nadia からできます。
詳しい工程写真付き、作り方のポイントなど掲載しておりますのでこちらをご覧ください。
☆Nadia ID 458516
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