るみさんのインスタグラム写真 - (るみInstagram)「・今日のレシピ＼レンジで簡単だし取り！／『白菜のかに玉あんかけ』だしの風味がおいしいとろ〜りあんかけです。今回は、手軽に電子レンジを使ってだし取りをしました。耐熱容器に水と「ヤマキかつお節『氷熟®』マイルド削り」を入れて加熱するだけ！あっという間にだし取りができます。電子レンジでのだし取りを覚えておくと、いろいろ活用できて料理の幅も広がりおすすめです。また時短にもつながりますので、ぜひ試してみてくださいね。・【材料】2人分白菜…300g かに風味かまぼこ…60g(フレークタイプ) 卵…2個水…300ml ヤマキかつお節『氷熟®』マイルド削り…6g A 酒、みりん…各大さじ1と1/2 A 醤油…大さじ1 B 水…大さじ1 B 片栗粉…大さじ1 サラダ油…大さじ1 青ねぎ(小口切り)…適宜・【作り方】 ①だしを取る。大きめの耐熱容器に水、ヤマキかつお節『氷熟®』マイルド削りを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2〜3分加熱し、そのままおく。 ②加熱している間に、白菜の芯の部分は1cm幅、葉の部分は3〜4cm幅に切り分けておく。かに風味かまぼこは軽くほぐす。卵はボウルに溶きほぐす。 ③フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、溶き卵を入れてざっと大きくかき混ぜ、半熟状に火が通ったら取り出す。 ④3のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、白菜の芯の部分を炒める。 ⑤しんなりしたら白菜の葉の部分を加えてさっと炒め合わせ、1のだしをかつお節ごと加える。かに風味かまぼこ、Aを加え、蓋をして弱めの中火で7〜8分煮る。 ⑥白菜がやわらかくなったら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。3の卵を戻し入れ、食べやすい大きさに崩してさっと混ぜ合わせて火を止める。 ⑦器に盛り、お好みで青ねぎ(小口切り)を散らす。・今日のpoint☝️ ●白菜はお好みのかたさに火を通してください。 ●だし取り後のかつお節はそのまま残し、一緒にあんかけに使用しました。ムダもなくかつおの風味が増しておすすめです。 ●電子レンジ加熱はお使いのレンジによって異なりますので適宜調節してください。少し沸々する程度でOK、グツグツしすぎないようにしてください。 ●今回はそのままかつお節を使用しましたが、こしてお使いいただくことも可能です。料理に合わせてお作りください。その際に使用するかつお節の量は適宜調節してください。・・ ◇レシピの検索、保存は、レシピサイト @recipe.nadia からできます。 ☆Nadia ID 467918 ・・・ ✼ •• ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ •• ✼ 著書📕『るみのささっと和食』 2022年5月31日発売出版社／ワン・パブリッシング ※全国書店、Amazon、楽天ブックスにてご購入できます。 ※詳しくは @ru.ru_rumi プロフィールリンクからご覧いただけます。 ✼ •• ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ •• ✼ ・・ #PR #ヤマキ・ #レシピ本 #るみのささっと和食　 #NadiaArtist #Nadiaレシピ #Nadia #だし #かつお節 #かつお節レシピ #白菜レシピ #あんかけ #かに玉 #時短レシピ #簡単レシピ #節約レシピ #手作りごはん #簡単ごはん #和食ごはん #和食レシピ #おかずレシピ #献立 #料理本 #japanesefood」11月2日 18時05分