るみさんのインスタグラム写真 - (るみInstagram)「・今日のレシピ🥣 ＼ささっと1品！ふんわり卵が美味／『えのき入りかきたま汁』えのきの食感をプラスしたふんわり卵のかき玉汁です。さっと作れるのであと1品にも大活躍です。ポイントをおさえれば簡単にふわふわ卵に仕上がります。先日postしたさんまご飯にあわせても◎ ぜひお試ししてみてくださいね😊 ・【材料】2人分えのき…1袋(100g) 卵…1個 A 水…400ml A めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2 A 白だし…大さじ1 B 片栗粉…小さじ1 B 水…小さじ2 ・【作り方】 ①えのきは石突きを取り、3等分にする。卵は溶きほぐしておく。Bは混ぜて水溶き片栗粉を作る。 ②鍋にA、えのきを入れて煮立たせる。 ③沸騰したら、よく混ぜたBの水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 ④再度沸騰したら、溶き卵をゆっくり細く少しずつ鍋全体に回し入れる。卵が固まってきたらお玉でさっくりひと混ぜし火を止める。・・今日のポイント☝️ ● ふんわり卵に仕上げるコツは、ほんの少しのとろみと溶き卵を少しずつ細く回し入れること。後は固まるくらいまで待ってやさしくお玉でかるく混ぜればOK。 ●えのきは三つ葉やねぎなどでもOK。その際は先に卵を加え、最後火を止めるタイミングで葉物を加えればOK。 ●めんつゆは「ヤマキめんつゆ 2倍濃縮」、白だしは「ヤマキ割烹白だし」を使用しました。・・ ◇レシピの検索、保存は、レシピサイト @recipe.nadia からできます。 ☆Nadia ID 468422 ・・・ ✼ •• ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ •• ✼ 著書📕『るみのささっと和食』 2022年5月31日発売出版社／ワン・パブリッシング ※全国書店、Amazon、楽天ブックスにてご購入できます。 ※詳しくは @ru.ru_rumi プロフィールリンクからご覧いただけます。 ✼ •• ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ •• ✼ ・・・ #レシピ本 #るみのささっと和食　 #NadiaArtist #Nadiaレシピ #Nadia #めんつゆレシピ #めんつゆ #かきたま汁 #スープレシピ #汁物 #卵レシピ #たまご料理 #時短レシピ #簡単レシピ #節約レシピ #手作りごはん #簡単ごはん #和食ごはん #和食レシピ #おかずレシピ #献立 #料理本 #フーディーテーブル #おうちごはん #おうちごはんlover #マカロニメイト #rumi_スープ」9月20日 19時56分