るみのインスタグラム(ru.ru_rumi) - 3月27日 18時43分

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今日のレシピ

＼キャベツたっぷり！衣いらずて簡単節約！／
『油揚げメンチカツ』

油揚げを衣に見立てた揚げないキャベツ入りメンチカツ風おかずです。

衣をつける手間もなく肉だねを油揚げに詰めるだけで簡単、ヘルシーです。
また油で揚げる必要もなく卵も使わないので節約にもなりますよ！
冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリなおかずです。
よかったらお試ししてみてくださいね。
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【材料】2人分
豚ひき肉…150g
キャベツ…150g
玉ねぎ…1/4個(50g)
油揚げ…4枚(正方形のもの)
塩…小さじ1/4
A パン粉…大さじ1
A マヨネーズ・醤油…各小さじ1
A 塩・こしょう…各少々
水…大さじ1
B ウスターソース・ケチャップ…各大さじ1〜2
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【作り方】
①キャベツは粗みじん切りにし塩を加えてよく揉む。玉ねぎはみじん切りにする。

②油揚げは油抜きをし、一方に切り込みを入れて手で少しずつ開いて袋状にする。

③キャベツの水気をしぼり、ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、Aともに入れてよく練り混ぜる。

④3の肉だねを4等分にし2に詰める。

⑤フライパンにサラダ油(分量外)を薄く敷き、4を並べて中火で焼く。

⑥焼き色がついたら裏返し、水を加えて蓋をし弱火〜弱火の中火で4〜5分蒸し焼きにする。火が通ったら蓋をとり水分を飛ばし両目カリッと焼く。

⑦食べやすい大きさに切り、器に添え野菜(分量外)とともに盛り付け、混ぜ合わせたBをかけていただく。
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今日のpoint☝️
●豚ひき肉は合い挽き肉にも代用可能です。

●キャベツの塩もみはポリ袋を使用しましたがボウルでもOKです。ポリ袋を使用すると端を少しカットしそのまま水気を絞ることができます。

●油揚げは正方形のものを4枚使用しました。長方形のものを半分に切ってお使いいただいても大丈夫です。

●工程4は、油揚げの角までたねをしっかり入れて平たくすると火が均一に入りやすくなります。また工程6の焼き加減はお好みで仕上げていただいて大丈夫です。しっとり目が好みの方は早めに火からおろしてください

●ソースは同量で割って作りましたが、手軽に市販のソースなどでも大丈夫です。お好みでどうぞ。
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◇レシピの検索、保存は、
レシピサイト @recipe.nadia からできます。
詳しい工程写真付き、作り方のポイントなど掲載しておりますのでこちらをご覧ください。
☆Nadia ID 457235
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