るみのインスタグラム(ru.ru_rumi) - 5月20日 20時36分

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今日のレシピ🍺

＼ささっと1品！5分ほどで完成／
『簡単おつまみレシピ』まとめです📝

みなさん、おつかれさまです。
今日はお酒好きさんはもちろん、あと1品にも便利なレシピのご紹介です。

日に日に暑くなってきましたね。
そんな日が続くと切って混ぜるだけ！さっと炒めるだけレシピは助かりますよね。
うちの主人もお酒好きなんです…
だから我が家はおつまみがかかせません。
そんな時にさっと作るおつまみ、
よかったらお試ししてみてくださいね😊

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【絶品だれで！簡単マグロユッケ】

(材料)2人分
マグロ(さく)…150g
A 醤油…大さじ1
A コチュジャン・ごま油・酒・砂糖・いり白ごま…各小さじ1
卵黄…1個
小ねぎ…適量
いり白ごま…適量

(作り方)
①・マグロ(さく)は5mm幅くらいの短冊切りにする。
・ボウルにA 醤油大さじ1、コチュジャン・ごま油・酒・砂糖・いり白ごま各小さじ1を混ぜておく。

②Aにマグロ(さく)を加え混ぜ合わせ冷蔵庫で20〜30分冷やし漬けておく。

③器に盛り、卵黄、小ねぎ、いり白ごまをふり、全部混ぜ合わせてお召し上がりください。

(ポイント)
●まぐろの切り方はお好みでどうぞ。
●冷蔵庫で冷やしていただくとより美味しくいただけます。

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【パパッと和えるだけ！たこの大葉ジェノベーゼ風】

(材料)2〜3人分
ゆでたこ…200g
大葉…5〜8枚
にんにく…1/2片
A オリーブオイル…大さじ2〜3
A 塩…少々

(作り方)
①・ゆでたこは食べやすい大きさに切る。大葉、にんにくはみじん切りにする。
・ボウルに大葉、にんにく、A オリーブオイル大さじ2〜3、塩少々を入れよく混ぜる。

②1にゆでたこを加え、しっかり和える。

③器に盛り、お好みで粉チーズ(分量外)をふってお召し上がりください。

(ポイント)
●大葉やにんにく量は、お好みで調節していただけます。
●お好みで粉チーズやすりごまをかけていただいても美味しいですし、たこの代わりに他の食材を和えることもできます。
●冷蔵庫で冷やして味をなじませてからお召しいただくとより美味しいです。

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【ビールがすすむ！ピリ辛イカ焼き】

(材料)3〜4人分
するめいか…3杯(正味300g)
ごま油…小さじ1
A 醤油・みりん…各大さじ1
A コチュジャン…小さじ1
A 砂糖…小さじ1
小ねぎ…適量
いり白ごま…適量

(作り方)
①・するめいかの下処理をする。
胴からワタ、軟骨を取り出し、中を流水できれいに洗い、げそはくちばし、目、小さな吸盤を取り除き、きれいに洗う。
・下処理したするめいかは胴は1㎝、げそは2本ずつ切る。
・水分はペーパーなどでしっかり拭き取る。

②フライパンにごま油を熱し、するめいかを加え強火で炒める。

③するめいかの色が変わってきたら、Aを加え炒め、そのまま強火で少し汁気が残るくらいに炒め煮絡める。

③器に盛り小ねぎ、いり白ごまをふりかける。
※お好みで七味唐辛子または一味唐辛子をふりかけるとさらにピリ辛でおいしいです。

(ポイント)
●イカの水分はしっかり拭き取って焼いてください。
●トッピングの小ねぎやいり白ごまはたっぷりかけていただくと美味しいです。
●仕上げに七味唐辛子または一味唐辛子などふりかけていただくと、よりピリ辛感が増し大人な味わいになります。

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【混ぜるだけ！大葉入りツナキムチのせ冷奴】

(材料)2人分
絹ごし豆腐…2パック(150g×2)
ツナ缶…1缶(70g)
キムチ…60g
大葉…5〜6枚
白いりごま…適量
ごま油…適宜

(作り方)
①ボウルにツナ缶(油ごと)、粗く刻んだキムチ、手でちぎった大葉を加え混ぜ合わせる。

②器に絹ごし豆腐をのせ、1を豆腐の上にのせて盛り付ける。白いりごまをちらし、お好みでごま油を少量たらす。

(ポイント)
●ツナ缶は油ごと使います。
●大葉はしっかり目に入れるとさわやかになり美味しいです。
●ごま油はお好みでかけてください。
●塩もみきゅうりなど入れても◎

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◇レシピの検索、保存は、
レシピサイト @recipe.nadia からできます。
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