るみさんのインスタグラム写真 - (るみInstagram)「・今日のレシピ＼さっと作りたい日におすすめ！／『なすとひき肉のピリ辛味噌丼』さっと作りたい日におすすめな丼！お昼ご飯や帰宅が遅くなってからでも簡単に作れてお財布にもやさしいのって助かりますよね。調味料もとても簡単配合になっています！なすを切ったらそのままフライパンへGO！後はさっと炒めていくだけ！時間がない時にでもすぐ作れるレシピです。濃いめのピリ辛な味付けで、ご飯がどんどんすすんじゃいます。卵好きさんは卵黄をのせるのもおすすめですよ！マイルドな仕上がりがたまりません。よかったらお試ししてみてくださいね。また、こちらご飯だけではなく、うどんやそうめんにかけるのもおすすめです！・【材料】2人分豚ひき肉…150g なす…2本(250g) サラダ油…大さじ2 A 味噌・酒・みりん・砂糖…各大さじ1と1/2 A 醤油…大さじ1/2 A 豆板醤…小さじ1 ごま油…小さじ1 温かいご飯…丼2杯分小ねぎ…適量白いりごま…適量・【作り方】 ①Aは混ぜ合わせておく。なすは1.5〜2㎝角に切る。 ②フライパンにサラダ油となすを入れて、油をなす全体に絡ませてから火にかけ、中火で4〜5分炒める。 ③なすがしんなりしてきたらフライパンの端に寄せ、豚ひき肉を加えて炒める。(なすも様子をみながら時々返し炒める) ④ひき肉に7〜8割程度火が通ったら全体に混ぜながら炒め合わせ、ひき肉に火が通ったらAを加えて煮絡め、仕上げにごま油を回しかける。 ⑤器に温かいご飯をよそい、4をのせ、斜め切りにした小ねぎ、白いりごまをちらす。・今日のpoint☝️ ●なすは切ってすぐ炒めるためアク抜きをしていません。焼くまでに時間を置く場合は水にさらしてください。また、なすを炒める前に表面を油でコーティングしておくと、余分な油を吸いづらくなります。 ●豆板醤はお好みの量で調節していただいて大丈夫です。辛みが苦手な方はなしでも◎ ●今回はご飯にかけましたが、うどんやそうめんなどにあわせていただいても美味しいです。 ●卵黄トッピングもおすすめです。また、しっかりとした味付けになっています。薄味が好みの方は分量よりも少しずつやや控めでお作りください。・・ ◇レシピの検索、保存は、レシピサイト @recipe.nadia からできます。詳しい工程写真付き、作り方のポイントなど掲載しておりますのでこちらをご覧ください。 ☆Nadia ID 460301 ・・・ ✼ •• ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ •• ✼ 著書📕『るみのささっと和食』 2022年5月31日発売出版社／ワン・パブリッシング ※全国書店、Amazon、楽天ブックスにてご購入できます。 ※詳しくは @ru.ru_rumi プロフィールリンクからご覧いただけます。 ✼ •• ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ •• ✼ ・・・ #レシピ本 #るみのささっと和食　 #NadiaArtist #Nadia #Nadiaレシピ #なすレシピ #ひき肉レシピ #肉味噌 #ワンパンレシピ #時短レシピ #簡単レシピ #節約レシピ #手作りごはん #簡単ごはん #和食ごはん #和食レシピ #おかずレシピ #献立 #料理本 #フーディーテーブル #おうちごはん #おうちごはんlover #マカロニメイト」5月12日 20時11分