るみのインスタグラム(ru.ru_rumi) - 5月14日 17時32分

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今日のレシピ

＼ゆで卵もフライパンで完結！／
『甘辛ちくわのタルタルソースがけ』

甘辛ちくわにタルタルソースをかけると主役級に満足のできる食べ応えのある1品に！

そして今回は、フライパン1つでゆで卵から甘辛ちくわまで作る手軽な時短レシピです。
いつもは余分にゆで卵を茹でる時間が必要でしたが、こちらのレシピはその茹で時間で甘辛ちくわとタルタルソースの2品が作れちゃいますよ。
よかったらお試ししてみてくださいね。
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【材料】2人分
ちくわ…5本…
卵…1個
片栗粉…小さじ2
A 醤油・砂糖・みりん…各大さじ1
A 酒・酢…各大さじ1/2
B マヨネーズ…大さじ1と1/2
B すし酢…小さじ1
B 塩・こしょう…各適量
サラダ油…大さじ1
白いりごま…適量
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【作り方】
①フライパンにサラダ油(分量外)をうすく敷き、温めたフライパンに卵を割り入れ水大さじ1(分量外)を回し入れる。蓋をし弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

②蒸し焼きする間に、Aは混ぜ合わせておく。ちくわは縦4等分にしポリ袋に入れて片栗粉を加え、上下にふりまぶす。

③黄身に白い膜がはり固まってきたら裏返し、好みの固さになるように10〜20秒焼き、フライパンから取り出す。

④3のフライパンの汚れを拭きとり、サラダ油を中火で熱し、ちくわを加えてさっと全体に油を絡ませてから両目こんがり2〜3分焼く。

⑤焼いている間にタルタルソースを作る。3を細かく刻み、Bと混ぜ合わせる。

⑥焼き色がついたら弱火にし、Aを加えて照りがでるまで絡める。

⑦お好みで添え野菜(レタスやミニトマトなど・分量外)を盛り、甘辛ちくわを並べタルタルソースをかける。仕上げに白いりごまをふる。
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今日のpoint☝️
●ちくわは1袋5本入りのものを使用しました。

●工程3は、黄身が程よく固まっていれば裏返す必要はありません。そのまま取り出してください。また裏返し焼きすぎると固くなってしまうため注意してください。

●工程4は、ちくわ全体に油を絡ませて焼くとムラなく焼き上がり油も少量で◎

●工程5は、時間がないようであれば無理をせず甘辛ちくわを仕上げてからタルタルソースを作りましょう。

●タルタルソースの塩こしょうはお好みで加えてください。
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◇レシピの検索、保存は、
レシピサイト @recipe.nadia からできます。
詳しい工程写真付き、作り方のポイントなど掲載しておりますのでこちらをご覧ください。
☆Nadia ID 460524
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