るみのインスタグラム(ru.ru_rumi) - 4月30日 18時35分

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今日のレシピ

＼フライパン1つ！さっと炒めるだけ／
『簡単時短レシピ』

食材も調味料も調理工程も簡単！
忙しい時でもさっと作れる簡単レシピです。

GWお出かけされる方も多いかと思いますが、そんな時でも負担にならずさっと作れて手間いらずなおかずばかりです。
ぜひ活用してみてくださいね😊

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【ささっと完成！豚肉とトマトの黒こしょう炒め】

(材料)2人分
豚ばら薄切り肉…150g
トマト…中2個
大葉…2〜3枚
にんにく…1/2片
輪切り赤唐辛子…1本分
オリーブオイル…大さじ1/2
A 醤油・本みりん…各大さじ1と1/2
粗挽き黒こしょう…小さじ1/4〜

(作り方)
①豚ばら薄切り肉は4〜5㎝の長さに切る。
トマトは1個を8等分のくし切りにする。(ひと口大くらいの食べやすい大きさに切る)
にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、うっすら色づてきたら輪切り赤唐辛子も加えかるく炒める。香りがたってきたら豚肉を加え炒め合わせる。

③肉の色が変わったら(焼き色がついたら)、トマト、Aを加えてトマトが温まる程度にさっと炒め、粗挽き黒こしょうをふりさっくり混ぜ合わせたら火を止める。

④器に盛り、粗めにせん切りした大葉をのせる。

(ポイント)
●トマトはあまり炒めすぎず、温ま程度に火を通せばOK。
●豚バラの油が気になる方は、さっと拭き取っていただいても大丈夫です。
●とうがらしや粗挽き黒こしょう量はお好みで調節可能です。また苦手な方は省いていただいても大丈夫です。

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【包丁いらずで簡単！ひき肉たっぷりキャベツのめんつゆ炒め】

(材料)2人分
春キャベツ…1/4個(250g)
豚ひき肉…200g
A ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2と1/2
A 水…大さじ2
A おろししょうが(チューブ)…3cm
A 片栗粉…大さじ1/2
ごま油…小さじ3

(作り方)
①春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
Aを混ぜ合わせておく。

②フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

③ひき肉の色が変わったら、キャベツを加えてさらに炒める。

④キャベツがしんなりしたら火を弱め、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
仕上げに残りのごま油小さじ1を回しかけ、さっくり混ぜたら火を止める。

※器に盛る。
ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。

(ポイント)
●春キャベツは普通のキャベツでも代用可能です。

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【我が家のシンプルで簡単！豚バラニラもやし】

(材料)2人分
豚バラ薄切り肉…150g
ニラ…1束
もやし…1袋
にんにく…2片
サラダ油…小さじ2
A 酒・みりん…各大さじ1/2
B 醤油・オイスターソース…各小さじ2
B 砂糖…大さじ1/2

(作り方)
①豚バラ薄切り肉、ニラは4〜5㎝長さに切る。
にんにくは薄切りにして芽を取り除く。
Bは混ぜ合わせておく。

(作り方)
①フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら豚バラ薄切り肉を加えて炒める。
肉の色が変わってきたら、Aを加え炒め合わせる。

②全体に馴染んだらもやし、ニラの順に加えてさっと炒め合わせBを回しかけて全体に炒め合わせる。

(ポイント)
●豚バラ肉は豚こま肉にも代用可能です。

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【ご飯がすすむ！れんこんの肉味噌炒め】

(材料)2人分
豚ひき肉…150g
れんこん…200g
ごま油…小さじ1
すりおろし生姜…小さじ1
A 味噌・酒・みりん・砂糖…各大さじ1と1/2
A 醤油…大さじ1/2
白いりごま…適量

(作り方)
① れんこんは2〜3㎜厚の半月切りにし水に5分さらし、水気を切る。Aは混ぜ合わせておく。

②フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、すりおろし生姜を加えて炒める。

③肉の色が変わってきたら、れんこんを加えて3〜4分炒め合わせる。

④れんこんに火が通ったら弱火にしてAを加え全体に絡める。味噌だれが全体によく絡んだら火を強め汁気を飛ばしていく。

⑤器に盛り、白いりごまをちらす。

(ポイント)
●今回使用した味噌は合わせ味噌です。お使いのお味噌により多少風味が異なるため醤油量や甘さ加減は調節してください。
●生姜はお好みで加えてください。また豆板醤など足して辛めに仕上げても◎

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レシピサイト @recipe.nadia からできます。
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