るみのインスタグラム(ru.ru_rumi) - 6月22日 19時30分

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今日のレシピ

【フライパンひとつできる！簡単ごはん2選】

＼ワンパンで簡単時短！／
『包まないオムライス』

家族4人分のオムライスをフライパンひとつで同時につくれる、包まないオムライスを作りました。

ひとつひとつ卵を焼いて巻く手間を省いた時短レシピになります。
またひと味違うオムライスですが、チーズなどのトッピングも同時に楽しめますよ！
具材や味付けなど色々アレンジもできます。

【材料】4人分
温かいご飯…500g
鶏もも肉…1枚(250g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
にんじん…1/3個(50g)
卵…4個
A 牛乳…大さじ2
A 塩…少々
バター…20g
顆粒コンソメ…小さじ1
ケチャップ…大さじ5
塩・こしょう…各少々
スライスチーズ…4枚
ケチャップ…適量(仕上げ用)
刻みパセリ…適宜
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【作り方】
❶鶏もも肉は余分な脂を取り1㎝角に切り、塩・こしょうを各少々(分量外)ふっておく。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れAを加えて溶きほぐす。
❷フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
❸火が通ったら、顆粒コンソメ、ケチャップを加え、ケチャップの酸味、水分をとばすように2〜3分炒め合わせる。
❹温かいご飯を加え、具材とよく混ぜ合わせて塩・こしょうで味を調える。
❺フライパン全体にケチャップライスを平らに広げ、スライスチーズを並べてのせる。チーズが溶け始めたら溶き卵を全体に回し入れ蓋をし弱火〜弱火の中火で3〜5分蒸し、火を止めさらに1〜2分そのまま置く。
❻ケチャップ(仕上げ用)をかけ、お好みで刻みパセリをちらす。そのまま食卓に並べ、お好きな分量を取り分けていただく。
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※ポイント☝️
●鶏もも肉はウインナーやベーコンなどでも◎
●工程5のスライスチーズは、卵を流し込んだ時、直接ご飯に染み込んでいくのを防ぐ役割もあるので全体に広げて並べるのがおすすめです。
●卵の火の通し加減はお好みでどうぞ。

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＼フライパンひとつで完結！／
『パエリア風キムチーズごはん』

キムチとチーズの鉄板コンビ！
フライパンひとつで生米から作り、手軽に揃う食材で作れるパエリア風キムチーズごはんです。

作ってみると意外と簡単！
フライパンで炊くご飯はおこげまで好みで作れて美味しいですよ。

出来上がったらそのままフライパンごと食卓へ…
アツアツを召し上がれ♪

【材料】4人分
米…2合(洗わずに)
豚バラ薄切り肉…150g
しめじ…1袋
キムチ…130g
にんにく…1片
ごま油…小さじ2
焼肉のたれ…大さじ1と1/2
鶏がらスープの素…小さじ1/2
水…400ml
ピザ用チーズ…適量
韓国のり…適宜(または焼きのり)
小ねぎ…適量(小口切り)
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【作り方】
❶豚バラ薄切り肉は4～5cm長さに切る。しめじは石突きを取り小房にほぐす。にんにくはみじん切りにする。
❷フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豚バラ薄切り肉、しめじを加え炒める。火が通ったら焼肉のたれを加えて炒め合わせ下味をつけ、一旦取り出す。
❸2のフライパンの汚れをさっと拭き取り、ごま油小さじ1を足して米を入れ1〜2分炒める。
❹米が透き通ってきたらフライパンの真ん中を開けて、キムチを加えてかるく炒める。
❺キムチにさっと火を通したら、水、鶏がらスープの素を加えて、全体に混ぜながら煮立たせる。
❻沸騰したら2を全体に広げるように戻し入れ、蓋をし弱火で18～20分加熱する。
❼米に火が通ったら蓋をとり、ピザ用チーズを加えて再度蓋をし溶けるまで3〜4分そのまま蒸す。
❽蓋を開け、火加減を強め30秒〜1分さっと水分を飛ばすように焼く。お好みで韓国のり、小ねぎをちらす。
そのまま食卓に並べ、お好きな分量を取り分けていただく。
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※ポイント☝️
●工程6、7はお使いのフライパン、チーズ量により加熱時間が異なるため、目安にしていただき適宜調節してください。今回は28㎝のフライパンを使用しています。
●工程8の焼き加減はお好みで調節してください。
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★こちら @ハグマグ編集部 さまにて記事掲載していただいておりますのでよかったらそちらの方もチェックしてみてくださいね！

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