KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月16日 17時00分

ご飯が進む！ 飯うまおかず3選
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①『止まらぬうまさ！味ぽん®で作る鶏のさっぱり煮』
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調理時間：30分
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【材料】 2人前
鶏手羽元 　8本
ゆで卵 　　2個
赤パプリカ 　　1/4個
黄パプリカ 　　1/4個
ニンニク 1片
生姜 1片
ミツカン「味ぽん®」 200ml
水 200ml
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【手順】
1. ニンニクは包丁で潰します。
2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3. 赤パプリカ、黄パプリカは5ｍｍ幅に切ります。
4. 鍋にミツカン「味ぽん®」、水、1、2を入れ中火で加熱します。
5. 煮立ったら鶏手羽元、ゆで卵を入れ蓋をし、20分程中火で加熱します。
6.鶏手羽元に火が通ったら3を入れて蓋をし、1分程中火で加熱し、火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
アルミや鉄の鍋は、お酢の酸で傷んでしまう場合があるので、ステンレスまたは樹脂加工をした鍋をご使用ください。
今回は鶏手羽元を使用しましたが、鶏もも肉でも美味しくお作りいただけます。
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【レシピの紹介】
ミツカン「味ぽん®」を使用した鶏手羽元のさっぱり煮のご紹介です。ミツカン「味ぽん®」と水1:1で煮るだけで味が決まるので、料理の幅が広がります。爽やかな柑橘類の香りが特徴のミツカン「味ぽん®」に、ニンニクと生姜を入れることで、味わいに深みをプラスし、さっぱりとしつつも旨みのある一品に仕上がります。どんな方でも簡単にお作りいただますよ。この機会にぜひお試しくださいね。
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②『ナスの肉巻きガリポン炒め』
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調理時間：20分
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【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り、8枚）　　　200g
ナス（計120g） 2本
----- 調味料 -----
ポン酢 　　大さじ3
砂糖 　　小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1

ごま油 大さじ1
大葉 2枚
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【手順】
1. ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。
2. 豚バラ肉に1をのせて巻きます。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。
4. 豚バラ肉にこんがりと焼き色がつき、火が通ってきたら①を加えて中火で炒め合わせ、味が馴染んだら火を止めます。
5. 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。
ポン酢の酸味に合わせ、お好みで砂糖の分量を調節してください。
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③『ガーリック香る 鶏もも肉のマヨポン炒め』
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調理時間：15分
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【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　　200g
薄力粉　　　　　　　　　　10g

----- マヨポンソース -----
マヨネーズ 大さじ1
ポン酢 　大さじ2
すりおろしニンニク 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1

小ねぎ（小口切り） 　　　適量
大葉 　3枚
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【手順】
1. 鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉を薄くまぶします。
2. 中火で熱したフライパンにマヨネーズと1を入れて焼きます。
3. 表面全体にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったらマヨポンソースの材料を入れて、中火のまま炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
4. お皿に大葉を敷き、3を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみなどお好みの部位でもお作りいただけます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
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